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黑龙江小吃加盟
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小吃加盟店怎样运营

2020-11-25 17:52:55

一、定位及选址剖析


小吃向来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务目标,所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以现在小吃餐饮商场为例,当地的小吃加盟店除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。


小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因而,小吃店的方位应选择在工厂、写字楼、商业富贵区、校园等附近工薪阶层或学生会集的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才干保证有充足的客源。


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二、规划及装饰剖析


一般来说,小吃店店面面积达到30平方米左右即可,店面面积达到60平方米以上即可视为中等规划的小吃店,而店面面积在100平方米以上就算是规划较大的小吃店了。小吃店的规划较小有两个优点,一是可以节约开店初期的出资,二是可以防止生意清淡时店堂面积的糟蹋。小吃加盟店的装饰也无妨参阅当地人的固有审美,因为当地人性格干脆利落,所以在审美方面也倾向于简略明快的风格,当地小吃加盟店的装饰应选用简略的风格、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。


三、经营管理剖析


黑龙江小吃加盟公司提示您小吃加盟店的经营管理归结起来很简略,那就是选好小吃的品种、选好小吃店的方位、搞好小吃店的装饰并装置好小吃店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的作业,最后当然是老板亲自收钱。


以一家面积为30平方米的小吃店计,厨房大约需要3个人,即一个人担任制造饭食,一个人担任制造面条,另一个人担任制造面点假如你同时经营三类小吃品种的话。前堂也大约需要3个服务员。别的,还需配一个厨房的机动人员,专门担任洗盘子、洗碗,以保证经营时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来担任了,应运用收银机,以便于统计出每天的经营额。至于妙丸家小吃店每天开门前的准备作业,则由小吃店的全体人员共同完成。


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