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炸·美食文化,吃油炸是否健康

2020-09-21 16:45:15

很多人爱吃油炸的食品,因为炸制的食品鲜香酥脆,美味可口。


但有些人也觉得炸制食品就是“垃圾食品”。这是因为一些不法商贩炸制食物的油反复使用,因为油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。

我司出品的“功夫系列”炸制食品,要求不长期反复用油,炸制的美食外焦里嫩,香醇可口,力求打造自己的炸制美食文化。


炸东西时,外面裹糊很关键,学会这种“脆皮糊”,炸啥都好吃


我们国家的美食种类非常丰富,不管是路边的小吃摊还是高档的餐厅,都有各种各样不同的美食可以供我们挑选,现在人们在吃的方面也是变得越来越挑剔了,也已经不仅仅是为了填饱肚子而已,更要吃到嘴里的食材,更加营养更加健康。不管是在外面的饭店吃饭,还是平时在家里自己动手制作美食都要要求色香味俱全,缺一不可。我们在制作美食的时候用到的烹饪手法也是特别多,就比如说常见的煎,炸,蒸,煮,焖,炖,焗等等,不同的烹饪手法做出来的美食口感也都是各不相同的,其中油炸也是在家庭当中常用到的一种烹饪手法。就比如说我们在家里炸酥肉,炸丸子,炸鱼。或者其他食材只要炸东西都需要在外面裹上一层糊,该怎样调制面糊也是让很多人都非常头疼的,因为只要把面糊调好了,我们做出来的美食才会外酥里嫩,就算放凉也不会回软,如果面糊没有调好的话,但好的美食也是非常影响食欲的,所以裹糊也是非常关键的一个步骤,今天小编就教大家一种脆皮糊的制作方法。炸东西时,外面裹糊很关键,学会这种“脆皮糊”,炸啥都好吃,以糖醋排骨为例,学会之后不管任何食材都特别适用。

风味小吃加盟

漫步在路边,看着琳琅满目的路边小吃,口水不自觉地就流了下来,在路边小吃中,油炸食物永远是焕发着特色光芒的一类了。接下来和风味小吃加盟就来看看究竟哪些食物在路边小摊之中适合炸的吧,第3吃过的都说好,第1种好吃到爆!请准备好纸巾,小心看着流口水哦。


TOP 6:炸丸子


丸子这类型的食物可以说是吃法相当的多了,我们常吃的是汤中的丸子,但是,油炸的丸子可以说是将丸子的特性发挥的淋漓尽致了。用一根签子将一颗颗丸子串在一起,放在油锅之中炸,不一会,焦脆的炸丸子就出锅了,再抹上辣椒酱,撒上孜然,一口一粒,让人吃的津津有味,流连忘返。这种丸子不仅可以直接吃,放在汤里煮透,味道也是极好的哦。每逢家里买炸丸子回来,放几天不脆了,拿来放进汤里美味不减。


TOP 5:炸鸡腿


在小吃摊,怎么能不点一份炸鸡呢,要是搭配一罐醇香馥郁的啤酒,那就再好不过了,因为这就是标配呀。做法也是很简单的,将鸡腿用刀划几个口子之后,再将表面刷上一层鸡蛋液,放在装有淀粉的盘子之中翻滚几次,直到鸡腿的表面全部裹上淀粉之后,将鸡腿放入已经加热好的油中,充分的炸,炸至鸡腿的表面完全的金黄,出锅,撒上辣椒粉和孜然粉,香味十足的炸鸡腿就出锅了,咬上一口,唇齿留香,相当好吃。小编吃炸鸡有个爱好,就是喜欢吃鸡腿外面炸得金黄的淀粉,香脆可口,又入味。


TOP 4:炸素鸡


素鸡,有着荤菜一样的明在,却是一种比肉还好吃的豆制品。需要炸制的时间也是相当的长,如果嫌时间太长的话,还可以将素鸡的表面划上几道口子,既不会影响口感,还会让素鸡的内部被炸的更加酥脆爽口,涂上特质的酱料混合着素鸡本身的香味,也是非常好吃的了。


TOP 3:炸牛排


这里的牛排指的是街边卖的那种用面粉做成的素牛排,也是用淀粉包裹住的,炸制的牛排不但吃起来很酥,自身的味道完全不印象酱料的味道,可以将酱料的味道完美的发挥出来,所以,炸牛排主要的东西就是它的酱料选择,一道好吃的炸牛排,它的酱料味道一定是很好吃的。


TOP 2:炸臭豆腐


臭豆腐可谓是远近闻名,喜欢它的人不少,不喜欢这种臭味的也很多。炸臭豆腐大的特点就是它闻着臭,吃着香,现在经过人们的不断创新,炸臭豆腐也有了很多的种类,有裹着淀粉的炸白豆腐,也有裹着玉米面的炸黄豆腐等等,口味丰富,根据自己的喜好挑选,臭豆腐的味道混着香菜的香味还有弄弄的蒜味,吃过之后让人还想吃。说到这里直想咽口水呢。


TOP 1:炸鸡柳


将鸡胸脯肉切成条状,裹上一层淀粉,放入油锅之中炸至金黄,根据个人的喜好选择蘸酱,或是蘸上甜的番茄酱,或是撒上咸的盐和孜然,又或是涂上很辣的辣酱,都是可供选责的选项,小编喜欢的还是辣酱,鲜嫩的鸡柳加上辣酱之后的味道是非常棒的。


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